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2 articles sélectionnés
GAVIUS APICIUS : LE PLUS GRAND GASTRONOME ROMAIN
Le plus vieux livre de cuisine connu vient de l'Antiquité latine. Il s'intitule « De re Coquinaria ». L' auteur est le plus célèbre gastronome romain, né en 25 avant J.-C. Il se nomme Marcus Gavius Apicius.
Trois personnages de la même famille portèrent le nom d'Apicius. Tous furent célèbres pour leur gourmandise. L'auteur du livre de recettes est Apicius le second. Il fut le...
Thèmes liés : plus vieux livre connu / vieux livre de recette de cuisine / plus vieux livre de cuisine / histoire du livre de l antiquite / livre histoire de l'art contemporain
RECETTES ANCIENNES - 1001-fruits.com
Les recettes anciennes originales
2- Les recettes anciennes adaptées (par moi)
Il faut noter que les recettes anciennes originales sont imprécises. Souvent elles ne mentionnent pas les quantités, les temps de cuisson, ni bien sûr les degrés de cuisson. Il faut donc les adapter pour qu'elles soient utilisables pour notre époque.
Les recettes anciennes adaptées sont tirées du même livre «...
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